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香菇炒萝卜丝最正宗的做法 家常香菇炒萝卜丝的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

香菇炒萝卜丝最正宗的做法 家常香菇炒萝卜丝的做法

秋后萝卜上市,炖汤或是炒食都比较味美,喜欢加入一些虾皮、香菇,或是肉末同炒,比较简单也下饭。

食材白萝卜500克、香菇5朵、瘦肉80克、小葱适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量、红烧汁适量。

香菇炒萝卜丝食材介绍

白萝卜500克,香菇5朵,瘦肉80克,小葱适量,黄酒适量,精盐适量,食用油适量,红烧汁适量,

香菇炒萝卜丝的做法步骤

1、备好食材。

2、白萝卜去皮切片之后切丝。切细丝一些更好,新手可以用擦丝器或是去皮后切段再切四面成方形,比较容易切片。瘦肉切小片后加入少许食用油、黄酒少许抓匀。现在秋天,孩子有些上火没有用到生,喜欢辣的可以加一些红干椒。

3、除了香菇,让萝卜丝香味扑鼻的关键一步。锅中入油,加入香葱,小火炸至偏黄,捞出扔掉。炸好的葱油炒菜更香。

4、加入瘦肉煸炒至变色,加入香菇炒出香味。然后装出,加入萝卜丝翻炒。

5、白萝卜丝翻炒至七八成熟,萝卜会炒出水分来,一般不加水。其间如锅太干可以添少许开水或是少许食用油,这菜以干香为主,最后可以将汁之后再次多翻炒几次。加入香菇与瘦肉,加入少许红烧汁,适量精盐,再翻炒半分钟左右即可出锅。

6、鲜美可口。

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