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家常西芹炒肉丝的做法 西芹炒肉丝怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常西芹炒肉丝的做法 西芹炒肉丝怎么做好吃

西芹炒肉食材介绍

瘦肉100克,西芹1棵,红尖椒1个,指天椒2个,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,生粉1克,生抽1勺,

西芹炒肉丝的做法步骤

1、瘦肉切丝,加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

2、西芹斜切成段

3、红尖椒切段、指天椒切圈

4、锅内热油,下肉丝滑炒至八成熟,盛出备用

5、底油加热,下西芹、红尖椒、指天椒大火翻炒几下断生

6、加入瘦肉丝翻炒几下

7、调入少许盐和鸡精炒入味

8、成品图。

小窍门

1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟,加点胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用。

2、西芹很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜太长,加两个指天椒带微辣口感更好。

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