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蛤蜊蒸蛋最正宗的做法 家常蛤蜊蒸蛋的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

蛤蜊蒸蛋最正宗的做法 家常蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蛋可谓是经典菜式之一了。它味道鲜美,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中,好吃又十足营养。

蛤蜊蒸蛋食材介绍

蛤蜊8个,鸡蛋2个,小葱2根,4小片,料酒1汤匙,酱油少许,红椒粒少许,盐适量,油适量,

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1、备好材料。

2、蛤蜊放盐水再浸泡一下,然后用刷子把壳刷干净。

3、鸡蛋打散,按与蛋液1:1.5兑水,加盐充分搅拌均匀。

4、将蛋液过筛,滤出的就不要了。

5、锅中加入料酒、葱段、姜片,放入蛤蜊煮。

6、煮至微张开壳马上捞出,如果还有沙子最好洗一下。

7、把蛤蜊摆在蒸碗里;倒入过滤后的蛋液;包上保鲜膜用牙签戳几个小洞。

8、放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。

9、蒸好的蛋上淋入点香油和酱油,洒上红椒碎和葱花即可。

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家常菜早餐羹类蛤蜊蛤蜊蒸蛋
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