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牛肉凉面最正宗的做法 家常牛肉凉面的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

牛肉凉面最正宗的做法 家常牛肉凉面的做法

在外面吃牛肉凉面总觉得不过瘾,肉太少,肉太少!今来一款:牛肉凉面!自制红烧牛肉,配上劲道的面条,黄瓜丝,小葱香菜,调料一拌,哇哦,简直棒呆了!

牛肉凉面食材介绍

牛肉适量,面条适量,葱适量,黄瓜一根,香菜一根,桂皮适量,八角适量,花椒适量,干红椒适量,姜适量,油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,油泼辣子适量,白酒适量,糖适量,

牛肉凉面的做法步骤

1、牛肉用凉水拔去血水,洗净切成大块。

2、冷水下锅,放白酒姜片焯水。

3、大料,葱打结备用,姜改刀。

4、锅中入油放白糖炒出糖色,倒入牛肉粒翻炒均匀。

5、加入大料和姜片一起炒香,加适量白酒,生抽和老抽,生抽体味老抽上色,炒匀后加开水或温水均可,抹过肉粒。

6、一同倒入高压锅压25分钟。

7、时间到后打开锅盖,放入少许盐大火收汁。

8、面,黄瓜葱,香菜备用。

9、面入开水锅,煮开添两次水捞出。

10、放入凉白开中过凉捞出沥干水分。

11、盛适量凉面,放入黄瓜丝,葱末,香菜碎,盐,醋,生抽,油泼辣子搅拌均匀。

12、放入红烧牛肉粒,撒少许葱花即可享用。

13、家常美味,请您品鉴。

14、再来几瓣蒜,忒色!

小窍门

配菜随意搭配,祝您生活愉快!

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主食午餐家常菜晚餐牛肉面条
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