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茄子烧豆腐最正宗的做法 家常茄子烧豆腐的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

茄子烧豆腐最正宗的做法 家常茄子烧豆腐的做法

茄子这种比较吃油的菜一般都喜欢搭配肉,什么肉末炒茄子,肉末茄子,很少有人把豆腐和茄子放在一起,说时候这两者放在一起做好比肉末茄子好吃多了,而且两者都清凉下火的在炎炎夏日更能起到降暑去火的作用

茄子烧豆腐食材介绍

茄子150g,豆腐200g,盐3g,白糖2g,生抽3g,蚝油2g,玉米淀粉30g,红辣椒1个,1g,蒜10g,

茄子烧豆腐的做法步骤

1、食材备好。

2、茄子切成细条放入清水中浸泡,防止变黑。

3、豆腐也切成细条。

4、准备好辅料,姜丝,蒜末,红辣椒。

5、碗里加适量盐和少量白糖。

6、加入适量生抽蚝油,白胡椒粉喝清水搅匀做成调味汁备用。

7、茄子捞出挤干水分。

8、拌上一层薄薄的淀粉。

9、油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。

10、豆腐也炸成微黄色。

11、锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。

12、放入炸好的茄子条和豆腐条。

13、翻炒均匀。

14、倒入调味汁。

15、烧制汤汁浓稠。

16、加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。

17、炒好了味道好极了。

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午餐家常菜晚餐热菜茄子
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