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山药甲鱼汤怎么做好吃 家常山药甲鱼汤的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

山药甲鱼汤怎么做好吃 家常山药甲鱼汤的做法

这是一道味道极其鲜美的甲鱼汤,色 清、汁鲜、肉嫩,不腥不腻,风味独特,不但大补,还有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。最近家中老人身体欠佳,常言道药补不如食补,食补之首选就是甲鱼汤,为了让老人尽快恢复健康,孩子们跑了几家商场才买到上好的甲鱼,一只一斤多,回来了一锅汤,没想到一直食欲不佳的老人还特别喜欢喝这汤,食之有味,一家人可算是放下心来了。

山药鱼汤食材介绍

甲鱼1只,山药80g,葱2根,5片,

山药甲鱼汤的做法步骤

1、买来的活甲鱼请人帮助收拾好,斩成块。

2、摘掉里边的黄油并清洗干净。

3、锅中加入适量的水烧开,放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。

4、刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮,这道程序其实也很简单,烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。

5、用清水反复清洗干净,仔细检查有没有漏掉的地方。

6、砂锅加入适量多的水,放入冲洗干净的甲鱼,加入葱段和姜片,大火烧开小火慢炖。

7、山药去皮洗净切块,甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。也是一味平补脾胃的药食两用之品,不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用

8、非常鲜美的山药甲鱼汤炖好了,加入少许盐调味,挑出葱姜。

9、出锅,汤汁白中透黄,不腥不腻,老人喝掉一大碗,直呼味道太鲜了。

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午餐家常菜晚餐汤类甲鱼
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