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三色小炒肉怎么做好吃 三色小炒肉最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

三色小炒肉怎么做好吃 三色小炒肉最正宗的做法

这是一道很普通的快手小炒,食材都是随手可得的,几分钟就可以轻松搞定。虽然做法用料都极其简单但也不失营养,不管是食材颜色的搭配还是肉的选择都是很用心的。我喜欢鸡肉,鸡肉属于高蛋白低脂肪的健康肉,且容易消化,不会给肠胃带来负担,适合经常食用。有人说鸡胸肉很柴,口感不好,但我想说那不是肉的原因,只是你没处理好而已……

三色小炒肉食材介绍

鸡胸肉1块,胡萝卜1根,青椒1个,洋葱半个,姜1块,葱1段,干辣椒4个,鸡精1匙,盐适量,料酒1勺,生抽2勺,淀粉1勺,

三色小炒肉的做法步骤

1、准备所需食材。

2、鸡胸肉去筋膜和肥油后切薄片,加入料酒、生抽、盐、少许白糖、淀粉抓匀腌制入味。

3、胡萝卜切菱形片、青椒和洋葱切块、葱姜切片备用。

4、热锅凉油下入腌好的鸡胸炒至变色。

5、下入葱、姜、干辣椒炒香。

6、放入胡萝卜和洋葱翻炒至断生。

7、放入青椒翻炒,加盐、鸡精调味即可。

8、成品图。

9、成品图。

10、成品图。

小窍门

在处理鸡胸肉的时候一定要加淀粉抓匀,只有这一步做好了,鸡肉才能拥有嫩滑的口感。

所用食材均可替换成自己喜欢的,冰箱现有的任意食材,这也就是所谓的超快手小炒吧。

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