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炝拌菜瓜怎么做好吃 炝拌菜瓜的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

炝拌菜瓜怎么做好吃 炝拌菜瓜的家常做法

天气越来越热,就想吃点清爽简单的菜品,今天就用这菜瓜炝拌着来吃。先将菜瓜的外皮去除掉, 对切开后去除中间的籽, 再切成片放入碗中; 加入盐、蒜末、香等调味料, 花椒辣椒在炉上热油炸香,就可趁热将这花椒油放入碗中炝拌菜瓜了。这菜瓜本身没有太浓的味道,但水分足,脆嫩爽口,虽然是简单的不能再简单的做法,但更突出了菜瓜的爽脆清甜,好吃的不得了,特别适合这炎热的夏天。

炝拌菜瓜食材介绍

菜瓜1个,红辣椒2个,花椒1小勺,蒜3瓣,生抽1勺,香醋1勺,小葱1根,油适量,盐适量,

炝拌菜瓜的做法步骤

1、准备好原材料;

2、菜瓜去皮后切成片放入碗中, 加入适量的盐;

3、加入蒜末、生抽和香醋;

4、将红椒末和花椒放入小锅中, 加入适量的油;

5、将炝锅的热油浇淋在菜瓜片上;

6、拌均匀后盛入盘中。

7、端上桌了。

小窍门

1. 菜瓜生吃都可, 所以无须焯水; 2. 凉锅凉油放入红辣椒和花椒煸香, 注意要小火, 将香味煸炒出来,避免花椒和辣椒糊了。

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