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家?;乒习璐罄さ淖龇?黄瓜拌大拉皮怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家?;乒习璐罄さ淖龇?黄瓜拌大拉皮怎么做好吃

天气越来越热了, 家中还有朋友送的用土豆淀粉做的东北大拉皮,就用它做这道东北人最常见的黄瓜拌大拉皮吧。 这道菜只要两样主要食材----东北大拉皮和黄瓜,制作方便,鲜香爽口,黄瓜的清香和大拉皮的滑润,伴着糖蒜和辣椒油的香味,充分融合在一起,还不破坏蔬菜营养,既可以下饭,也可以佐酒,简直就是夏季最经典的美味了。

黄瓜拌大拉皮食材介绍

东北大拉皮200克,黄瓜1根,蒜3瓣,红椒2个,味极鲜1勺,香醋2勺,糖1小勺,油适量,盐适量,

黄瓜拌大拉皮的做法步骤

1、准备好原材料;

2、东北大拉皮放入开水中浸泡5-8分钟,泡软后的拉皮非常有软而有弹性;

3、将泡好的东北大拉皮放入凉白开水浸泡1分钟;

4、捞出后加入适量的盐拌均匀;

5、再加入适量的橄榄油拌均匀;

6、将拌好的东北拉皮垫底,上面放上黄瓜丝;

7、碗中加入适量的味极鲜、蒜末、香葱末、 香醋和红椒及辣椒油等拌均匀;

8、将拌好的调味料浇淋在黄瓜拉皮上, 吃时拌均匀即可。

9、端上桌了。

小窍门

1. 东北拉皮用开水泡上5-8分钟后泡软后捞出放入冷开水中浸泡1分钟后捞出; 2. 准备好调味料汁: 味极鲜、少许盐、蒜末、香醋、红椒等, 拌均匀即可。

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