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家常凉拌茄子的做法 凉拌茄子怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常凉拌茄子的做法 凉拌茄子怎么做好吃

现在这个季节茄子很便宜,所以最近吃茄子特别多,吃多了炒茄子,今天换个凉拌茄子

凉拌茄子食材介绍

紫茄子两根,蒜瓣7个,芝麻香油适量,凉拌适量,味极鲜适量,盐适量,凉白开水适量,

凉拌茄子的做法步骤

1、紫茄子两条,削皮。

2、茄子切斜块儿,有点厚度。

3、放平底锅烙,先烙一面,等下翻另一面继续烙。

4、盖上锅盖熟的快点。

5、然后把烙好的茄子放到一起,利用热气让茄子更软一点。

6、准备蒜瓣。

7、捣好的蒜泥(捣蒜瓣时加入适量盐进去,这样蒜汁更有味道)。

8、调好的蒜汁。

9、切好的茄子。

10、把调好的蒜汁浇在茄子上。

11、成品。

小窍门

茄子皮削不削都可以,拌蒜汁时一定要用凉白开水。

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