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百叶结红烧肉怎么做 百叶结红烧肉的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

百叶结红烧肉怎么做 百叶结红烧肉的做法

做法简单,却很美味的传统菜肴。百叶结充分吸收红烧肉的酱汁,成品非常入味,肉质也软糯可口。

百叶结红烧肉食材介绍

五花肉500g,百叶结150g,葱段适量,片适量,香叶1片,八角1颗,桂皮1片,料酒1匙,生抽1匙,老抽1匙,少许,白糖1匙,

百叶结红烧肉的做法步骤

1、五花肉切块,入沸水汆水,盛起沥水后倒入烧热的锅中,小火煸干水分,渐渐煸出猪肉自身的油分。

2、倒入葱姜八角桂皮香叶料酒煸炒,随后倒入老抽生抽白糖再煸炒一会。随后加入没过猪肉的开水,滴入几滴醋。大火烧开后,小火慢炖,同时洗净百叶结控干。

3、肉烧至八分熟的时候,倒入百叶结,拌匀。

4、出锅,香味扑鼻。

5、装盘。

小窍门

1、这道菜不需要倒油,汆水后的猪肉本身的水分可以煸干,小火煸出猪油,分量还不少。

2、一定要肉烧至八分熟之后再倒入百叶结,百叶结本身就是熟的,烧时间长容易软榻。

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五花肉午餐家常菜晚餐热菜百叶结红烧肉
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