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肉松青团怎么做好吃 肉松青团最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

肉松青团怎么做好吃 肉松青团最正宗的做法

“网红青团”什么味道,既不是传统口味的豆沙馅,也不是近年来备受欢迎的马兰头青团,而是蛋黄肉松馅的。 “网红青团”自己动手做起来,品尝完自己做的,才发现自己做的是最好吃的~

肉松青团食材介绍

艾叶粉8g,糯米粉180g,澄面30g,开水100ml,猪油10g,糖20g,蛋黄6个,肉松适量,豆沙300g,色拉油适量,

肉松青团的做法步骤

1、将艾草粉和细砂糖混合,倒入开水搅拌均匀。

2、将艾草汁加入到糯米粉和澄面中,放入猪油,搅拌均匀,揉成光滑的面团。

3、分成份量相同的剂子,大约每个40G。

4、蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎,稍微留点颗粒状就好。

5、把碾碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均匀,色拉油一点点慢慢加,把所有食材拌匀成团即可。

6、豆沙分成30克每个。豆沙馅捏成圆形包入肉松馅,捏成球状。

7、青团皮放在手心压扁,用双手大拇指作窝,把分好的馅料加入,用虎口把皮子慢慢往上推,最后捏紧收口。

8、将青团放在刷上油的盘上,蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸制15分钟即可。

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