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豆沙艾草青团怎么做好吃 家常豆沙艾草青团的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

豆沙艾草青团怎么做好吃 家常豆沙艾草青团的做法

春雨过后,艾草冒出了新芽了。赶紧摘一把回来,今天终于做上了。

食材糯米粉400克,玉米淀粉30克,艾草75克? 辅料:小苏打1克,猪油5克,开水240克。油豆沙:400克。

豆沙艾草青团食材介绍

糯米粉400克,艾草75克,玉米淀粉30克,豆沙400克,小苏打1克,猪油5克,开水240克,

豆沙艾草青团的做法步骤

1、提前炒好的豆沙。红豆煮熟,料理机搅一下,加猪油,白砂糖炒至偏干即可。做青团,每个约22克搓圆待用。没有料理机可以在锅中直接炒制,只是没有那么细腻。

2、备好的糯米粉,玉米淀粉。喜欢有嚼劲可以加适量占米粉代替糯米粉。

3、艾草用盐水清洗干净。

4、锅中烧开水,加入少许小苏打??梢匀タ辔?,颜色也好看。

5、加入艾草焯水。捞出来可以再用清水泡一泡。有的亲焯水还泡了一夜,这样也可以去除艾草的苦味。而我直接冷水冲了就挤干待用了。

6、艾草挤水后,加入破壁机,加开水至250ML处。果蔬档搅拌。

7、然后直接倒入糯米粉中,趁热,用筷子搅拌。再放入5克猪油。

8、然后用手搓成团。用保鲜膜盖上防风干。

9、取面团子,约42克,压扁后豆沙。收口搓圆。

10、做好的青团放屉上。用粽叶子或是油纸剪小片垫上防粘。

11、水开上锅,大火蒸20分钟即可。

12、凉后用保鲜膜包起来。油亮亮的,女儿说凉的好吃。

小窍门

1、加入小苏打可以给艾草去苦味。没有就焯水滴点素油,焯水后再泡一夜。

2、没有料理机可以直接剁碎加入米粉中哦。但是要煮至烂透。

3、馅料随意。有豆沙,也有肉菜的。这是我第一次,有不到之处请多指教。

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