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小炒牛肉怎么做好吃 小炒牛肉最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

小炒牛肉怎么做好吃 小炒牛肉最正宗的做法

小炒牛肉食材介绍

牛里脊500g,青椒2个,红椒1个,料酒适量,老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,黑胡椒粉适量,生粉适量,

小炒牛肉的做法步骤

1、牛里脊切成薄片(横着牛肉的纹路切)

2、把牛肉薄片切成细丝

3、把切成丝的牛肉用糖、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、少量水、生粉抓捏拌匀上浆5分钟

4、把青椒、红椒切丝

5、锅烧热放油倒入青红椒丝爆炒一下盛出

6、再锅里放油把腌好的牛肉丝倒入快速煸炒

7、最后倒入炒好的青红椒丝,快速炒匀盛出

8、成品装盘

小窍门

牛肉要顺着纹路竖着切的话不容易嚼,横着切又嫩又好咬

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