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荷塘小炒最正宗的做法 家常荷塘小炒的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

荷塘小炒最正宗的做法 家常荷塘小炒的做法

莲藕中的膳食纤维有助于降低液胆固醇,从而一定程度上莲起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康

荷塘小炒是用莲菜做主料搭配虾仁做的一道家常菜,颜色清新口感脆嫩,是我家经常吃的一道菜

荷塘小炒食材介绍

藕100g,荷兰豆100g,对虾10只,盐3g,末3g,白胡椒粉1g,蒜2g,

荷塘小炒的做法步骤

1、莲菜切成薄片用清水浸泡,荷兰豆摘去筋丝,大虾准备好

2、大虾去头剥壳挑出虾线留下尾部

3、加入料酒,白胡椒粉,姜末抓匀腌制5分钟

4、莲菜,荷兰豆倒进开水锅里焯水断生捞出

5、焯水捞出继续用清水泡上

6、另起锅烧热倒入适量油放入蒜片,姜末煸出香味

7、下入虾仁翻炒

8、虾仁炒制变色

9、莲菜,荷兰豆捞出控水倒入锅里和虾仁一起翻炒均匀

10、加入适量的盐炒匀出锅,其它调料就不放了有虾就很香

11、炒好的荷塘小炒荷花朵朵开

小窍门

莲菜切好要用清水泡上不然会发黑的,焯水断生捞出立刻用清水冲凉浸泡口感才会更脆

虾仁流下尾巴看起来好看一些

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