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千张肉丝小炒怎么做好吃 千张肉丝小炒的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

千张肉丝小炒怎么做好吃 千张肉丝小炒的家常做法

千张一般是由煮熟的豆浆浇在布上,再一层一层浇上来,然后用重物压制(有方言名曰“炸”)脱去部分水分,最后剥去浇百叶所用的布。我们江苏称百叶或千张。

千张肉丝小炒食材介绍

千张1张,中辣椒1个,盐3克,生抽半汤匙,虾粉少许,蒜2瓣,淀粉2克,

千张肉丝小炒的做法步骤

1、准备食材

2、肉丝加少量水充分吸收后,加二克淀粉搅拌均匀

3、 千张切丝

4、中椒切丝

5、蒜放油中爆香

6、放入肉丝翻炒

7、翻炒均匀后加入千张丝

8、翻炒均匀加盐加生抽

9、翻炒均匀加中椒丝

10、加少许虾粉出锅

11、成品

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