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鹌鹑蛋红烧肉怎么做 鹌鹑蛋红烧肉的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

鹌鹑蛋红烧肉怎么做 鹌鹑蛋红烧肉的做法

第一次想做鹌鹑蛋吃 自己不会 就下载了美食天下APP 这一次也是因为想做鹌鹑蛋吃 又再一次下载了美食天下APP 也借鉴了很多前辈的经验 这一次是做的鹌鹑蛋炖红烧肉 味道被老公称赞 自己也觉得很好吃 香香的甜甜的 嘻嘻

鹌鹑蛋红烧肉食材介绍

五花肉350g七两,鹌鹑蛋250g五两,葱一根,三片,蒜三个,冰糖适量可根据个人口味,盐适量,酱油适量,麻辣鲜适量,鸡精适量,孜然粉适量,食用油适量,香菇两个,

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1、第一步 鹌鹑蛋用冷水洗干净 冷水下锅 大火煮开 捞起来 再放进冷水中浸泡一会儿 五花肉用淘米水浸泡八分钟 锅里冷水 大火煮开 放入五花肉 大火煮至五花肉用筷子可以将瘦肉穿过

2、第二步 鹌鹑蛋蛋壳轻轻击碎 拨干净 冷水洗一遍 以免碎鸡蛋壳还沾在蛋面上 入盘备用 五花肉切成小块 入盘备用 葱姜蒜 洗干净 切段 切丝 切片 备用 香菇 洗干净 切片 备用

3、第三步 冷油下锅 放入水冰糖 烧开 水冰糖融化

4、第四步 葱姜蒜下锅翻炒

5、第五步 五花肉下锅 翻炒 放入适量的盐 继续翻炒 均匀上色 翻炒过程中千万小心被油炸到脸和手

6、第六步 五花肉炒炸出少许油 倒入适量的水 漫过五花肉 放入香菇 盖上锅盖 大火煮20分钟

7、第七步 放入鹌鹑蛋 大火煮开

8、第八步 放入酱油 孜然粉 麻辣鲜 鸡精 翻炒几下 收汁 入盘

9、美味佳肴 还在等什么 想吃的亲赶紧动手吧

小窍门

1 :千万记得煮好的鹌鹑蛋要放入冷水中浸泡一会儿 那样蛋壳才好拨干净 也不会被拨破

2: 五花肉在油锅中翻炒的时候 千万记得别被滚烫的油炸到脸和手

3: 如果不幸被油炸伤 各位亲记得用芦荟多擦擦伤口处

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五花肉午餐家常菜晚餐热菜鹌鹑蛋红烧肉
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