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圣诞烤肋排怎么做好吃 圣诞烤肋排最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

圣诞烤肋排怎么做好吃 圣诞烤肋排最正宗的做法

圣诞不烤鸡,也不烤火鸡,烤块肋排吃吃。

圣诞烤肋排食材介绍

猪肋排600g(靠腹部那头),老抽适量(腌排骨),汁适量(腌排骨),盐适量(腌排骨),啤酒适量(腌排骨),蚝油适量(腌排骨),糖适量(腌排骨),红彩椒1个,黄彩椒1个,青椒1个,洋葱1个,西兰花1小朵,圣女果5个,甜橙1个,土豆1个,白蘑菇3个,苹果1个,甜玉米1个,胡萝卜1个,蜂蜜1大勺(排骨上色),橄榄油2勺,黑胡椒适量,黄油少许,

圣诞烤肋排的做法步骤

1、准备好肋排及水果蔬菜,注意搭配,红黄绿白,甜的鲜的均有。

2、肋排放入老抽、盐、姜汁、糖、蚝油、啤酒腌制半小时以上。不要放太咸了,配合水果及甜椒的甜味。

3、肋排放入烤盘,中层250度15分钟,注意别烤焦了。

4、水果蔬菜切成块,不用太小,影响观感。

5、腌排骨剩下的酱汁加蜂蜜,刷在肋排表面。蜂蜜浓度要高才会上色。

6、橄榄油、糖、盐混合,刷在蔬菜水果上,入烤箱200度10分钟左右,烤至5成熟。重点关注西兰花,后期可关掉上火或加盖锡纸。

7、将烤过的肋排和蔬菜水果,混合摆放在烤盘里,所有食材,再刷一次高浓度蜂蜜水,撒上胡椒粉,排骨上放少许黄油,中层200度烤15分钟左右,待肋排表面焦香取出。注意观察调节火候,别烤糊了。(家里没有罗勒叶,所以没加)

8、出炉,烤过的甜橙味道特别好。

9、当然最美味的是肋排。

小窍门

肋排和蔬菜水果先分开烤,熟得比较均匀,色彩好控制,不容易烤焦。

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